虾球西兰花

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  1.主辅料： 虾仁、西兰花。
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  2. 把西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
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  3. 虾仁洗净，沿背部划一刀，剔除黑色的虾线。
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  4. 依次做完，装入碗中加少许料酒、盐腌制5分钟，然后加淀粉抓匀上浆。
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  5.锅烧开水，加适量盐、油，放入西兰花焯至断生。
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  6. 捞出过冷水。
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  7. 锅烧开水，放入上浆的虾球飞水，变色即可关火。
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  8. 捞出备用。
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  9. 热油，炒香葱花，放入西兰花炒匀。
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  10.加适量蚝油。
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  11. 放入虾球。
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  12. 快速翻炒，加盐调味。
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  13. 炒匀即可关火。
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  14. 出锅装盘，即可上桌品味。

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