鳕鱼烧豆腐

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  1.主辅料： 鳕鱼、豆腐。
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  2. 把鳕鱼收拾干净，剁块。
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  3. 热油，放入豆腐块煎制。
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  4. 煎制到两面焦黄，盛出备用。
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  5. 把鱼段再放入锅中煎制。
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  6.鱼段煎香之后，拨拉到一边，放入葱姜蒜炒香。
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  7. 旺火，先后烹入料酒、醋。
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  8. 加适量酱油。
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  9. 加适量清水烧开。
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  10.放入备用的豆腐。
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  11. 中小火烧制15分钟左右。中间加盐调味。
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  12. 旺火收汁后，即可关火。
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  13. 出锅装盘，即可上桌品味。

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