蚝汁猫耳菜

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  1.主料：猫耳菜
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  2. 把猫耳菜用淡盐水浸泡后，反复洗净
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  3. 锅烧开水，放入少许盐、油
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  4. 开大火，放入猫耳菜
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  5. 快速的上下翻拌
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  6. 把猫耳菜烫制到塌秧发软，即可关火
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  7. 把烫好的猫耳菜捞出装盘，沥净水分
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  8. 锅中加适量清水烧开，加入适量蚝油
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  9. 烧开后，加少许盐、白糖、鸡精提味
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  10. 淋入水淀粉勾芡
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  11. 熬制芡汁糊化，滴几滴香油提香，即可关火
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  12. 把熬好的蚝汁，浇入盘中，即可上桌品味。

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