香辣花甲 独家

1.无沙花蛤先清洗干净外壳，清水冲浸泡一个小时左右，水中放一点盐和食用油。方便吐出多余脏东西。

2.姜蒜，小米椒。

3.浸泡过的花蛤倒开水烫几分钟，烫至开小口，倒出开水，流动水冲洗几遍，控水备用。

4.锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，干红辣椒段，花椒，麻椒放入炒出香味儿。

5.倒入花蛤，翻炒几下。

6.适量盐，生抽，老抽，鸡精调味，加入一点点白糖提鲜。大火翻炒至全部开口。

7.撒上香葱段。

8.翻炒均匀关火盛盘。

9.成品。

10.成品。