赛螃蟹

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  1.备好图中材料
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  2.蛋黄和蛋清分开，加入适量盐搅拌均匀
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  3.姜剁碎（越碎越好），加入1勺糖，2勺醋，1勺料酒搅拌均匀
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  4.搅拌好的鸡蛋黄，鸡蛋清，和酱汁，备用
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  5.锅内下少于油，倒入蛋清，搅拌至凝固（如图）
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  6.倒入一半调好的酱汁，搅拌均匀，出锅备用
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  7.锅内下少于油，下入鸡蛋黄
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  8.搅拌至凝固后，加入剩下的另一半酱汁，搅拌均匀即可出锅装盘
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  9.成品图
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  10.成品图
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  11.成品图。

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