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椒盐虾
hongtanye
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普通
炸
未知
十分钟
食材明细
主料
鲜虾
500克
大蒜
半头
辅料
椒盐
1茶匙(5克)
料酒
1汤匙(15ml)
干淀粉
2汤匙(30克)
椒盐虾的做法步骤
1.
剪去虾须,将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。
2.
把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
3.
大蒜去皮切碎末。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金黄色后捞出。
4.
锅中倒入油,大火加热至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,约2分钟左右,捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。
5.
将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉,翻炒几下即可出锅。
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