卤豆腐&卤豆结&卤鸡腿

• 
  1.食材：北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿。
• 
  2.卤料：老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料。
• 
  3.鸡腿洗净焯水。
• 
  4.豆皮切成宽条。
• 
  5.切好的豆皮打成豆皮结。
• 
  6.鸡蛋煮熟剥皮备用。
• 
  7.豆腐切成大厚片。
• 
  8.切好的豆腐放入锅中煎至两面有硬嘠。
• 
  9.焯过水的鸡腿，豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一起放入锅中。加入老卤汤和所有调料
• 
  10.加入食盐、生抽、老抽。
• 
  11.中火烧沸后改微火卤20分钟关火
• 
  12.关火后食材不要急着捞出，继续泡在卤汁中，吃的时候取出即可。

小窍门&温馨提示