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麻婆蒸蛋
小家有女初长成
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近来,突然对蒸蛋大感兴趣。
初级
炒
酸辣
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
4枚
猪肉馅
200克
辅料
食用油
2勺
食用盐
半勺
郫县豆瓣酱
2勺
生抽
2勺
花椒面
1勺
胡椒面
1勺
水淀粉
适量
麻婆蒸蛋的做法步骤
1.
准备食材:鸡蛋,猪肉馅,蒜蓉,葱花。
2.
4个鸡蛋打入碗中加水,用蛋抽搅拌均匀。
3.
用筛网过滤蛋液,使蒸出来的蛋羹更加细腻。
4.
用保鲜膜盖上蛋液汤盆,并用牙签扎眼,以便排出热蒸汽。
5.
上蒸锅蒸制半小时。
6.
蒸熟的蛋羹。
7.
准备蒜蓉。
8.
准备葱花。
9.
起锅烧油。
10.
倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
11.
加入蒜蓉葱花提香。
12.
倒入肉馅翻炒。
13.
倒入生抽。
14.
加入清水。
15.
加入花椒粉。
16.
加入胡椒面。
17.
用水淀粉勾芡。
18.
用勺子将麻婆酱舀入蛋羹碗中。
19.
成品图。
分类:
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