山楂糕

DunMo端木（胖菜）

山楂糕

主料

新鲜山楂500g

辅料

山楂糕的做法步骤

1.首先清洗山楂，切开去核，或者使用去核神器，网上有卖
2.把去核完的山楂放锅里，水刚好漫过山楂
3.接着煮10-15分钟，煮烂
4.再用榨汁机或者破壁机都行，把熟山楂打成糊状
5.我比较喜欢无杂质口感，用筛网再过滤一遍
6.把辅料各种糖类跟山楂一起翻炒。先中火，后面小火
7.等翻炒到颜色边得很红，最后成糊时候➕1-2个柠檬汁助成型，然后山楂糊粘勺不掉落就可以装盘了
8.装盘后【因为我炒的够久，出盘久很快凝结】，如果感觉凝结度不够放冰箱冷藏几个小时
9.最后拿出来切，酸酸甜甜的超开胃，软Q口感

小窍门&温馨提示

翻炒过程中为了糖分融合和不烧焦要记得不要停的翻炒哦～还有，糖只可以加多不可以减少，山楂本身会比较酸

分类：糕点

查看全部(共9步)

山楂糕的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页