三杯鸡

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三杯鸡

三杯鸡，各种烹饪都有，今天我也改良了，简单点，但味道很鲜香，肉质嫩滑，汁浓香甜。

主料

清远鸡半只

辅料

三杯鸡的做法步骤

1.鸡半只，清洗干净
2.剁成块，放蚝油，糖，生粉，香油腌制20分钟
3.腌制好的鸡块
4.配料:洋葱，青红椒，去皮姜片，蒜头，九层塔
5.热锅放1勺香油把蒜头，姜片小火煸香
6.然后把腌制好的鸡块倒下锅，铺平于锅面，不搅动
7.三分钟后用锅铲翻另一面，也是不搅动，让鸡肉与锅直接受热，至鸡肉有稍微焦黄
8.跟着把青红椒，洋葱下锅翻炒均匀
9.调少许酱油，老抽，增鲜味上色
10.中小火焖煮5分钟
11.打开盖子，放下九层塔大火收汁即可
12.香味扑鼻，太喜欢这香味了
13.成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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