炒米粉

凤记美食

炒米粉

客家式炒米粉，不放辣椒，不放红油，放胡椒粉有轻微的辣，但很香。

主料

干米粉400克

辅料

炒米粉的做法步骤

1.料头切好备用。
2.泡软后控净水的米粉，加入适量蠔油、味极鲜、鸡精、十三香、胡椒粉、香油拌匀备用。
3.烧锅后用油滑锅，倒净油。
4.锅重新加入适量油，下干尤鱼、香菇、姬松茸、葱白、韭菜炒香。
5.下二个鸡蛋继续煸炒。
6.鸡蛋炒香后，下粉条翻炒。
7.下沙茶面、胡椒粉、葱叶翻炒。
8.出锅前下芹菜叶、香油炒匀。
9.装盘。

分类：主食家常菜

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