小炒脆藕片

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  1.莲藕切成薄片，用水焯一下。水里放两滴油和少许盐。
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  2.准备好配料。
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  3.油锅里把辣椒和花椒爆香。
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  4.再放进葱蒜煸炒。
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  5.焯过的藕片进锅。煸炒一下。
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  6.下入蚝油和鸡粉，再煸炒一下。
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  7.大火快炒，煸到藕片入味。
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  8.很快就能出锅了，据说很下酒……当然放凉了也是一道很好吃的凉菜。

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