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东北味儿:酸菜猪肉水饺
默默vivi
发布
简单
煮
酸咸
一小时
食材明细
主料
猪肉馅
适量
酸白菜
适量
面粉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
花椒水
适量
盐
适量
十三香
适量
老抽
适量
香油
适量
酸菜猪肉水饺的做法步骤
1.
1.温水和面 醒2小时. 2.猪肉馅 加盐 十三香 花椒水 老抽 顺一个方向搅拌 上劲
2.
3.酸白菜洗干净 剁碎 沥去水分 (酸白菜是vivi自己腌的 吃着放心! 第一次做 很成功!腌制过程网络上学习的! 是用生白菜腌制方法,有看到有的方法是把白菜用沸水烫一下的,那个发酵时间短.下次试试那个方法.1.将白菜稍清洗后晾晒,抛去水分.2.一层白菜一层盐码在小瓮里,秘诀有放:苹果块和姜丝 貌似口感好! 3.注入凉开水 水淹没过白菜 4.压上大石块 在阴凉处密封发酵30天就可以捞出来吃啦!注意:1.整个腌制过程不可以碰油哈,否则会容易烂掉!2.还有一定要用凉开水 淹没过白菜!)
3.
4.葱 姜切碎
4.
5.将切好的葱姜末 酸白菜搅拌入肉馅中 调好馅的咸淡 最后放入适量香油
5.
6.擀皮-包饺子
6.
7.煮好饺子啦 开吃!(*^__^*) 嘻嘻……
分类:
主食
家常菜
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