莲花馒头

1.紫薯蒸熟后碾成泥，加入面粉、发酵粉，和成紫面团，并发酵好。同样的方法发好白面团。将面团放在案板上揉匀，切成大小相同的剂子备用。

2.将剂子分别擀成面片。

3.取一张擀好的面皮，对折一下，再对折一下。

4.用刀将每个对折好的面皮切成三块。

5.取相同的片两两相对。

6.按照大小分别叠加起来。

7.用筷子在上面压一下。

8.然后用两只筷子一起压一下去。

9.压到下面的时候，两只筷子往里面收一下。

10.一朵花即制作完成。

11.做好的花朵，湿布盖起来饧十分钟后，上锅蒸12分钟。蒸好后关火，虚蒸2-3分钟，打开锅盖，取出晾凉食用。