面包

1.准备原料。

2.将白糖，盐，酵母倒人碗中，加入清水，充分搅打，制成酵母混合液。

3.鸡蛋磕入碗中，打散调匀。

4.将面粉倒入大碗，慢慢加入酵母混合液，边加边搅拌。

5.加入蛋液，边加边搅拌。

6.将面团揉匀揉透。

7.放入大碗，封好保鲜膜，置温暖处发酵。

8.让面团发足胀大，表面略有下陷。

9.把面团下5个剂子，逐个揉透，搓成圆形，摆入烤盘，饧25分钟。

10.烤箱预热220度，放入烤盘，中层，先用底火烤5分钟，转上下火，烤至顶面上色，转底火，烤至熟透，即可。

11.取出，趁热刷一层蛋清液，即可。