菜谱

椰蓉面包(面包机版)

 爱美的家

最近一段时间用面包机做面包有点上瘾,基本上早餐的面包都是用面包机全程制作了 。
面包机做面包是一个省时省力的好方法,选好方子操作得当用面包机烤出的面包也一样有着柔软细腻的组织和口感,有很多朋友说面包机的造型简单不象烤箱能做出更多的花式,口味也稍显单一,其实除了用面包机自带的方子以外,我们也可以用自已喜欢的配方和造型变换,掌握好方法后百变花样就可以随心所欲了。

主料
辅料
椰蓉面包的做法步骤
小窍门&温馨提示

1. 面粉的品牌及地区的不同,面粉的吸水率也不同,所以在添加液体时不要一下子全加进去,要根据面团的情况再酌量增减。

2. 面包机是先液体再固体的顺序投加,要注意的是发酵粉不要直接接触到糖和盐,以免影响酵母的活性。

3. 用面包机揉面是个省力省钱的方法,我的面包机揉2个程序40分钟就可以达到完全阶段,机器不同时间也并不是恒定的,只要能揉到完全阶段,面包的口感就会是柔软的。

4. 切好的椰蓉面包在放入面包机里时,要小心操作手不要压在切面处,会影响层次。

爱美的家 创建于 2012-12-07 11:36:07

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