避风塘炒蟹

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避风塘炒蟹

主料

辅料

避风塘炒蟹的做法步骤

1.准备好螃蟹
2.螃蟹用刷子清洗干净，去掉腮和内脏，对半切开，加白酒和盐腌一会儿
3.螃蟹再用干淀粉抓匀待用
4.准备好大蒜头、姜、红辣椒，都切成末
5.起锅烧油
6.小火，下大蒜末和姜末煸出香味，小火慢炸炸香后，捞出沥干油
7.锅中留油，中小火下螃蟹炸香
8.炸至金黄酥脆，捞出螃蟹沥干油
9.锅中留少许油，螃蟹再次入锅，加入之前炸好的蒜末和姜末，翻炒均匀
10.加糖、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味，翻炒均匀出锅即可
11.起锅装盘，加入葱段装饰一下
12.

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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