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避风塘炒蟹
芊芊_DOkzbcaviraI
发布
初级
炸
中辣
半小时
食材明细
主料
螃蟹
5只
大蒜头
250克
姜
适量
白酒
少许
米酒醪糟
少许
红辣椒
适量
淀粉
适量
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
糖
适量
生抽
适量
避风塘炒蟹的做法步骤
1.
准备好螃蟹
2.
螃蟹用刷子清洗干净,去掉腮和内脏,对半切开,加白酒和盐腌一会儿
3.
螃蟹再用干淀粉抓匀待用
4.
准备好大蒜头、姜、红辣椒,都切成末
5.
起锅烧油
6.
小火,下大蒜末和姜末煸出香味,小火慢炸炸香后,捞出沥干油
7.
锅中留油,中小火下螃蟹炸香
8.
炸至金黄酥脆,捞出螃蟹沥干油
9.
锅中留少许油,螃蟹再次入锅,加入之前炸好的蒜末和姜末,翻炒均匀
10.
加糖、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味,翻炒均匀出锅即可
11.
起锅装盘,加入葱段装饰一下
12.
超美味哦😀。
分类:
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