避风塘炒蟹

1.将螃蟹一分为四或一分为二都可以，清洗干净内脏滤干备用。

2.蒜头剁碎清洗一遍滤干后，炒锅倒些许食用油，把蒜蓉倒入小火炒至金黄酥脆剩出备用。

3.起锅烧油，盆里倒入些许生粉，把螃蟹腿切口处粘上生粉，油温八成热下入炸。

4.炸至金黄盛出（不需要炸太久，这样里面肉质就变老了，变色后不久就可以）。

5.炸完后关火，把锅里的油滤倒出来，剩一点油倒入适量面包糠小火炒变金黄加入之前的蒜蓉，再倒入炸好的蟹腿，加一点盐，糖，生抽，快速炒均匀后即可出锅装盘！

6.美味！