杂粮桂花糖藕独家

小耿妈妈

杂粮桂花糖藕

藕能清热生津，凉血止血，散瘀血。古有“女子三天不离藕”的说法，我最喜欢的吃法就是塞上糯米的糖藕，为了营养更全面，这次在糯米中加了黑米，口感一点没受影响，淋上少许的糖桂花，又甜又糯，还有淡淡的桂花香！

主料

辅料

杂粮桂花糖藕的做法步骤

1.准备的原料。
2.糯米，黑米洗净泡2小时以上，沥干水分。
3.藕洗净，去皮，从顶端切开，大的部分填米粒，小的部分当盖子用。
4.藕洞里填上泡好的米粒。
5.盖上另外一段藕段，再斜插上牙签。
6.加上漫过藕段的清水，冰糖，红糖，红枣烧开。
7.改小火炖2小时左右，关火再浸泡几小时，我一般冰箱冷藏一晚。
8.继续烧开，大火将汤汁收浓稠。
9.放凉，切片就可以。

小窍门&温馨提示

1、糖藕先煮再泡，可以更入味些。
2、挑选藕的时候要选两端都密封的藕节，这样藕洞中不容易进入杂质，比较干净。
3、挑选的藕节根据自己家锅的直径选长度，不要一味求大，锅装不下也没用。
4、大火收汁的时候要将糖藕多翻动几次，防止粘在锅底烧焦，也可以使汤汁更均匀的裹在糖藕上。

分类：家常菜私房菜午餐晚餐

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