黑椒鸡腿饭

1、鸡腿剔骨窍门：鸡腿底部的关节上边用刀切一圈，切断皮和筋。然后用刀尖将鸡腿从中间划开。顺着切口将鸡肉与骨头剥离，最后将根部骨肉相连的地方切断就可以了。
2、大家在选青菜的时候，可以选择菜心，芥兰或者油菜之类的。
3、黑胡椒一定要用现研磨的，颗粒大味好，不可以用黑胡椒粉哈！别问我为什么！
4、汤汁不要彻底收干，这个汤汁拌饭超级好吃。
5、减肥的宝宝可以将白糖换成蜂蜜，同样好吃。
6、洋葱不可少，点睛之笔，甘甜有味。
7、这种方法不仅可以做鸡大腿，猪排、牛排都可以做的。
8、西兰花焯水时间要短，入开水锅后一变色马上就可以捞出，否则口感和卖相和营养都会大打折扣。
9、西兰花焯水时加1勺盐和食用油，可以保持蔬菜的脆度和翠绿颜色。