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葱花葱油饼
putimama
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用自制葱油烙制的葱花葱油饼层次清晰、颜色金黄透绿、口感酥里软、口味葱香浓郁。
简单
其他
咸鲜
三刻钟
食材明细
面团
面粉
适量
盐
5g
食用油
2勺
温水
适量
油酥
面粉
适量
盐
适量
葱油
适量
葱花
1大碗
葱花葱油饼的做法步骤
1.
(和面团忘拍了)将面粉加少许盐、2勺油和成稍软的面团饧半小时,再将面团分成剂子,擀成薄厚均匀的饼状。
2.
抹上油酥(油酥:适量面粉、盐、昨天炸的葱油拌匀)
3.
将油酥抹匀,均匀的撒上葱花。
4.
从一侧卷起至条状。
5.
将条状压扁后用刀从中间切开,再重叠一起。
6.
切口朝上,从一侧卷起,层次清晰。
7.
将尾部放入底部,一个葱花葱油饼坯制作完成饧一会。
8.
4个饼剂制作完成,稍饧再擀饼。
9.
将饼坯移至玻璃菜板上。
10.
将饼坯先用擀面杖均匀的压一遍,再擀成薄厚均匀的饼。
11.
将葱花葱油饼放入热锅内烙至双方颜色金黄即可。
12.
取出烙好的葱花葱油饼装盘,葱花颜色碧绿、葱味浓郁、层次清晰。
分类:
主食
面食
饼
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