葱花葱油饼

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葱花葱油饼

用自制葱油烙制的葱花葱油饼层次清晰、颜色金黄透绿、口感酥里软、口味葱香浓郁。

面团

油酥

葱花葱油饼的做法步骤

1.(和面团忘拍了)将面粉加少许盐、2勺油和成稍软的面团饧半小时，再将面团分成剂子，擀成薄厚均匀的饼状。
2.抹上油酥(油酥:适量面粉、盐、昨天炸的葱油拌匀)
3.将油酥抹匀，均匀的撒上葱花。
4.从一侧卷起至条状。
5.将条状压扁后用刀从中间切开，再重叠一起。
6.切口朝上，从一侧卷起，层次清晰。
7.将尾部放入底部，一个葱花葱油饼坯制作完成饧一会。
8.4个饼剂制作完成，稍饧再擀饼。
9.将饼坯移至玻璃菜板上。
10.将饼坯先用擀面杖均匀的压一遍，再擀成薄厚均匀的饼。
11.将葱花葱油饼放入热锅内烙至双方颜色金黄即可。
12.取出烙好的葱花葱油饼装盘，葱花颜色碧绿、葱味浓郁、层次清晰。

分类：主食面食饼

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