山楂糕

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山楂糕

山楂季来了，不可辜负了，这红彤彤的山楂果酸甜可口，开胃助消化，对人体好处多多。如果加工成山楂糕这种健康的小零食就更好吃了，孩子也很喜欢呢。

食材明细

主料

辅料

水适量

山楂糕的做法步骤

1.将新鲜山楂洗干净。
2.将山楂去掉根部，从中间横向切开，挖出果核。
3.将山楂果肉放入锅中，加适量的清水，煮沸后继续加热五到十分钟。
4.将煮软的山楂捞出来放入料理杯中，加上一点刚才煮山楂的汁水。（水的量根据自家料理机工作的极限适量添加吧，水越少越好，如果料理机功能足够强大，多干多硬都能打碎就可以不加水了。我家的料理机打不动太干的，所以加点水为了打起来容易。）
5.将山楂果肉打成细腻的果泥，成糊状。
6.将果泥倒入锅中，加入糖浆。（加白糖冰糖都行，只是为了增加甜度，我家正好有点糖浆快过期了，所以用上了。）
7.用小火加热，同时用筷子不停的搅动，以免糊锅底，直至水分快耗干，形成非常粘稠的状态。流动性差，搅动困难的样子就可以关火了。
8.将粘稠的山楂果泥倒入模具或者干净的器皿中。（提前刷一层薄油，方便脱模）
9.放凉之后自然就凝固了，倒扣脱模。
10.切成小块。
11.装盘就可以了。
12.酸甜开胃，很好吃的小零食。

分类：糕点家常菜下午茶零食

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