鲜虾鸡蛋面

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  1.食材。我按每人三只虾一个蛋配料。
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  2.处理虾。洗净、去虾线、开背。虾可以用料酒腌一下去腥。
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  3.锅里烧热、放油。放花椒、葱、姜爆香。放虾，炒熟。
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  4.虾熟。锅里加水，捞出漂浮在水上的葱姜花椒。
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  5.水烧到水面冒小泡，沿着锅边打入鸡蛋，先不要搅动。水开放面条。面条煮熟放生菜叶子。如果菜不易煮就和面条一起下锅。加盐、胡椒粉适量，调味。
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  6.成品图。可以配辣椒油。

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