老母鸡焖土豆

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老母鸡焖土豆

主料

辅料

老母鸡焖土豆的做法步骤

1.鸡肉切块洗净，冷水下锅焯水
2.焯水后的鸡肉洗净，沥干水分备用
3.红皮土豆切滚刀块泡水备用，泡水的土豆不会变色
4.香叶，八角，冰糖，干辣椒，小米辣，大蒜，生姜切好备用
5.冷锅下油烧热
6.倒入鸡肉翻炒片刻
7.再放入备好的配料翻炒出香味
8.再放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻至炒均匀上色
9.放入适量清水，放适量盐和五香粉煮开
10.煮开后倒入高压锅中，盖上锅盖压40分钟
11.40分钟后放完高压锅的气，再倒入土豆压3分钟
12.再倒入砂锅中，放入母鸡蛋煮至蛋熟即可
13.

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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