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蓑衣黄瓜
刘姝_VrVL
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下饭菜且热量不高的素菜,一定是所以黄瓜莫属了。食材简单,一盘菜,两大根黄瓜🥒就OK了!这盘子菜因为娃也要吃,就没放红辣椒🌶️,其实我最爱吃的还是酸辣口儿。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
黄瓜
2根
辅料
蒜瓣
2瓣
醋
适量
生抽
适量
糖
适量
蓑衣黄瓜的做法步骤
1.
黄瓜洗净,两边垫一根筷子,刀工好的可以忽略。就是以防切段。一面直切,翻过来后45度角切斜刀!然后就是图上的样子。
2.
这一步是关键,均匀的撒细盐,大概腌制半小时,黄瓜出水,腌过的黄瓜烹制时容易入味。然后冲水去掉多余的盐,捏一捏沥水备用。
3.
蒜瓣切成末,调一碗料汁(醋,糖,水,生抽,比例大概1:1:1:1)大家自己尝味道,自己喜欢。国内热油,先下黄瓜四面煸炒一下。煸软一点后下料汁,适量加一点盐,盖盖子焖,直到黄瓜变颜色证明熟了入味,加入水淀粉使汤汁变稠挂在黄瓜上,出锅前撒蒜末提香。就OK啦
分类:
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