桂花糕

星愿1236

桂花糕

秋风起，桂花香，香甜软糯的桂花糕做起来！

主料

辅料

桂花适量

桂花糕的做法步骤

1.将粉类加水混合，揉搓均匀，静置4小时
2.静置好再次揉搓
3.用20目筛子过筛
4.蒸笼铺屉布，倒入米粉，用刮板刮平
5.表面撒适量干桂花
6.用刀划切，切到底部
7.表面用屉布掩盖，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟
8.关火，立即出锅，趁热享用
9.成品图
10.成品图

小窍门&温馨提示

1.一定要静置够时间，让粉充分吸收水分，更容易过筛
2.用粗孔的筛子更容易过筛
3.根据粉吸水性调整水量
4.表面盖布，水不会滴到糕体
5.蒸之前先用刀切，蒸好会自动分块

分类：糕点下午茶

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