凉粉红烧鱼独家

雨欣欣欣

凉粉红烧鱼

四川人特别喜欢吃凉粉，凉粉红烧鱼非常的有特色。热腾腾的，特别适合冬天吃。

主料

辅料

凉粉红烧鱼的做法步骤

1.新鲜的草鱼洗净块儿。用淀粉薄薄的裹上一层。
2.锅里放油，小火把它煎一下。
3.翻个面再煎一下。
4.肉末里面加葱姜蒜加玉米淀粉。
5.炒熟备用。
6.凉粉切大块。
7.锅里放油，放入蒜苗，葱姜蒜，豆瓣酱炒香。
8.放入适量的清水加鸡粉煮开。
9.加入五香粉和酱油调味。
10.放入凉粉和鱼块大火煮十分钟。
11.中火焖煮十分钟。
12.放入刚才炒好的肉末。
13.关火放入蒜苗以及芹菜。关火，盖上锅盖焖十分钟左右。

小窍门&温馨提示

郫县豆瓣酱本来就有各种味道了，所以我们就只采用点酱油来提味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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