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干煎鲐鲅鱼 独家

不做妖精好多年 发布
干煎鲐鲅鱼

我们当地人叫一卤鲜咸鱼。
新鲜鱼收拾干净,放食盐腌制十个小时,就可以煎着吃,味道类似咸鱼,可是更鲜美,而且煎的过程不容易破碎。
街头好多现煎现卖的,都是以条为单位卖出。我们市场有个摊位,每天可以卖几百条。可想而知当地人对这种鱼的加工方式有多喜爱。

食材明细

主料

辅料

干煎鲐鲅鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

一定要沿着后背切开,不能从肚子切开哦。
趁热吃,外皮酥香。
分类: 热菜 家常菜
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