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宫廷桃酥
石头娘
超级简单好吃
初级
烤
其他
一小时
主料
面粉
100g
白糖
40g
花生油
30g
白油
25g
鸡蛋
10g
辅料
熟花生
30g
黑芝麻
10g
泡打粉
1/4小勺
小苏打
1/8小勺
盐
2g
宫廷桃酥的做法步骤
1.
熟花生剥皮,放入料理机打碎备用。
2.
面粉,泡打粉,小苏打混合过筛。
3.
步骤1、2及黑芝麻一起混合均匀。
4.
花生油,白油,鸡蛋,糖,盐混合均匀。
5.
把步骤3的混合物倒入步骤4中抓拌均匀,抓均匀即可,不可过度搅拌,以免起筋,分成小面团放入模具中整出形状。
6.
放入预热好的烤箱,180度中层,15分钟,烤至金黄即可。
小窍门&温馨提示
TIPS:
1、这款桃酥制作简单,味道酥脆,非常可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。
2、和面的时候用抓拌的方式,混合均匀即可,过度搅拌起筋的话就没有那么酥了
3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。
分类:
糕点
烘焙
老人
下午茶
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