木须肉

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木须肉

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

主料

辅料

蚝油少许

木须肉的做法步骤

1.黑木耳用水泡发
2.黄瓜与胡萝卜切菱形片，红辣椒切斜刀，胡萝卜入开水中氽烫两分钟
3.鸡蛋打散，并且入锅炒熟
4.里脊肉切薄片放酱油腌制好加入淀粉拌匀
5.锅烧热放油，油也要烧热倒入肉片，翻炒至八分熟，别炒太熟了，
6.倒入其他配菜
7.加蚝油，酱油，盐，鸡精翻炒出锅。

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