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木须肉
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木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
木耳
少许
鸡蛋
1个
黄瓜
半根
胡萝卜
少许
里脊肉
少许
辅料
蚝油
少许
木须肉的做法步骤
1.
黑木耳用水泡发
2.
黄瓜与胡萝卜切菱形片,红辣椒切斜刀,胡萝卜入开水中氽烫两分钟
3.
鸡蛋打散,并且入锅炒熟
4.
里脊肉切薄片放酱油腌制好加入淀粉拌匀
5.
锅烧热放油,油也要烧热倒入肉片,翻炒至八分熟,别炒太熟了,
6.
倒入其他配菜
7.
加蚝油,酱油,盐,鸡精翻炒出锅。
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