红烧羊肉

泽瑞妈妈发布

红烧羊肉

天凉了，给家人烧一锅羊肉暖暖身，美味又滋补。

主料

带骨羊肉1000克

辅料

红烧羊肉的做法步骤

1.主要食材：带骨羊肉。（食材是冷冻的，选择了重口味的红烧）
2.调料
3.羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。
4.锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。
5.炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓
6.加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。
7.烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。
8.大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
9.

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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