怎样卤煮豆子

临沂名吃糁

怎样卤煮豆子

我们都知道黄豆富含高植物蛋白，营养极其丰富，除了做豆腐，豆奶，还有很多的豆制品。今天我们来直接利用豆子不做任何加工，原汁原味的豆子产品。口感软糯，即可做茶肴又可做咸菜，很不错的早餐菜。

主料

黄豆2斤

辅料

卤煮豆子的做法步骤

1.黄豆加上一些花生米提前浸泡半天，使豆子泡透
2.把葱姜切段备用
3.把豆子洗净控水后放入锅中，加入大茴鲜姜等
4.把葱段也加入锅中，大火烧开
5.大火烧开
6.加入适量食盐继续烧开
7.加入适量老抽和生抽
8.盖锅焖煮一个小时左右
9.这时候豆子已经煮的很酥软，很有味道了，可以关火出锅

小窍门&温馨提示

豆子最好头天晚上泡上，第二天就可以直接洗净使用了。根据个人口味可添加辣椒等调味

分类：热菜家常菜

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