烧炖三丝

馋嘴乐

烧炖三丝

“烧”和“炖”的方法区别不大，只是“炖”的汤汁稍稍要多一些，时间也比烧要长一些。这道“烧炖三丝”应是另类，因为三丝的做法一般都是“炒”。这里的三丝是东北的酸菜丝、肉丝、粉丝。东北的酸菜一定要烧制后【或叫炖制】才好吃，否则口感不好，也不利于消化。

主料

酸菜丝200克
粉丝50克
猪肉200克

辅料

烧炖三丝的做法步骤

1.主辅料：酸菜丝、粉丝、猪肉
2.把猪肉切丝。
3. 热油，放入葱姜炒香。
4. 放入猪肉丝，炒至发白。
5. 加适量生抽。
6. 放入提前洗净的酸菜丝。
7. 翻炒均匀，加入清水，要没过酸菜丝。
8.中小火炖制10分钟。
9. 放入粉丝，加盐调味。
10. 继续炖制3分钟左右，粉丝熟透，即可关火。
11. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、一定要先把酸菜丝炖制好之后再放粉丝。
2、酸菜丝要提前洗净。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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