啤酒焖猪蹄

尔东叶

啤酒焖猪蹄

以前做过用啤酒作调料的菜，但没有将啤酒与猪蹄搭配过，更没有在用啤酒的同时加五香粉。这次做了尝试，在用啤酒的同时，添加了五香粉，菜品的品质提升了很多。啤酒焖猪蹄受到家人的喜欢。

主料

辅料

啤酒焖猪蹄的做法步骤

1.猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。
2.煮锅加水、花椒烧开。
3.猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。
4.锅中加油，煸香姜丝、大料。猪蹄入锅煎。
5.煎至猪蹄微黄，加五香粉炒。
6.加酱油炒。
7.加生抽炒。
8.加啤酒炒。
9.加适量热水，红椒盖上锅盖焖。其间适时翻炒。
10.焖1个小时后加盐炒。
11.大火收汁，猪蹄几近脱骨即可。

小窍门&温馨提示

1、焯猪蹄时，在水中加花椒可以去腥。
2、啤酒与水的比例一般为2:1。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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