西葫芦馅包子

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  1.面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗。
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  2. 和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上。
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  3. 西葫芦洗净去皮。
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  4. 用擦板擦成丝。
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  5. 加适量盐杀出水分，攥干馅料。
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  6. 西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉。
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  7.搅拌均匀即成馅料。
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  8. 把发酵好的面团揉匀下剂。
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  9. 把面剂擀圆，放入适量馅料。
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  10. 依次捏摺，捏严即成包子生坯。
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  11. 依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
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  12.锅烧开水，放入生坯。
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  13. 旺火蒸制8分钟，即可关火。
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  14. 静置3分钟，即可揭开锅盖。
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  15. 出锅装盘，即可上桌品味。

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