蒜蓉菜心

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蒜蓉菜心

【蒜蓉菜心】是一道素炒青菜，做法挺简单的。但是要想做的好吃，蒜香味浓郁，要把蒜蓉要分两次入锅，首先要炒熟一半蒜蓉，最后在菜肴出锅前再放入另一半蒜蓉。

主料

油菜心600克

辅料

蒜蓉菜心的做法步骤

1.主料：油菜心
2. 把油菜心用淡盐水浸泡洗净
3. 把洗净的油菜心切段
4. 把蒜切碎斩蓉
5. 热油，放入一半蒜蓉，小火炒香
6.先把油菜心的梗入锅，用旺火炒制到脱水发蔫
7. 然后再放入油菜心的叶
8. 反复翻炒至塌秧
9. 加盐、少许生抽提味后，将其炒匀
10.这时候放入另一半蒜蓉
11. 翻炒均匀，即可关火
12. 出锅装盘，即可上桌品味

小窍门&温馨提示

1、油菜心的梗和叶要分开翻炒，才能熟的一致。
2、生抽不宜多放。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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