腌黄瓜

董小伊发布

腌黄瓜

家庭做法，这样腌制出来的黄瓜脆脆的，而且里面料汁十足，储存起来也方便，放在密封罐里保存一年都绿绿的，不会坏，而且早上喝粥的时候配点小咸菜，清淡爽口非常不错，是咸口的家人们可以试试

食材明细

主料

黄瓜6斤

辅料

葱姜蒜适量
大红辣椒15个左右
芝麻一把
香叶适量
花椒大料适量
白酒一些
味达美生抽一瓶
盐半袋
油1斤

腌黄瓜的做法步骤

1.黄瓜多洗几遍，洗干净后用盐腌上，腌制12小时
2.备用辅料改刀
3.腌制好的黄瓜洗干净控水
4.锅中放油下入红干辣椒，花椒爆香
5.然后下入多个红辣椒，香叶
6.加入葱段
7.烧出葱油
8.然后加入味达美生抽1瓶
9.加入白酒，白糖继续熬油
10.这种颜色就可以了
11.然后加入芝麻提香，关火把熬制好的料油放凉
12.把经过12小时的黄瓜再重新多洗几遍，洗掉身上的盐分
13.把黄瓜的水份控干
14.然后放入提前凉透的料油当中浸泡24小时
15.时间到然后把黄瓜装到密闭的容器中
16.成品上图
17.这时的黄瓜已经完全浸泡在料油当中可以充分入味
18.密封的罐子，入冰箱冷藏
19.随吃随取就可以，很好吃啊

分类：小菜家常菜

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