麻辣香锅 独家

• 
  1.各种蔬菜清洗干净，改好刀，备用，佐料放一个小碗，备用
• 
  2.烧开适量水，放入蔬菜，焯水断生
• 
  3.每种蔬菜都焯一下，后面好炒制
• 
  4.锅里放入较多的油，放入干辣椒花椒粒香叶，姜葱蒜，小火炒香
• 
  5.香料炒出香味后，放一小勺豆瓣酱，千万别多了，这里用它只是起到一个红油色泽好看，稍微调节味道的作用。不能放多，多了豆瓣酱的味道就太浓了。
• 
  6.先放入不容易软烂的蔬菜，进行炒，保持中小火，翻炒均匀
• 
  7.再依次，慢慢加入各种蔬菜，全部翻炒均匀
• 
  8.加入盐和孜然粉，翻炒均匀，尝尝咸淡，再调节
• 
  9.最后撒上几勺干辣椒面和麻椒粒，再次翻炒均匀，撒少许鸡精提味
• 
  10.出锅，麻辣鲜香，开动啊
• 
  11.超级美味。

小窍门&温馨提示