竽头炖鸡腿独家

一溪月

竽头炖鸡腿

麻辣，竽头滑糯，鸡肉香嫩入味儿，好吃下饭😋

主料

辅料

竽头炖鸡腿的做法步骤

1.鲜鸡腿5个，剁成小块，洗净血水。
2.凉水入锅，开中小火。
3.炖至半开捞出。
4.温水洗净浮沫。
5.锅内适量油烧热，姜葱，麻椒，干红辣椒段，5粒冰糖炒出香味儿。
6.焯过水的鸡块放入翻炒两下。
7.适量生抽，老抽，蚝油。
8.翻炒均匀上色。
9.适量清水没过鸡块，撒上适量盐，挤入适量火锅底料。
10.中小火炖15分钟。
11.竽头洗净。
12.削去外皮，大块改刀备用。
13.竽头放入，继续中小火炖15分钟。
14.青红椒切斜片。
15.此时竽头熟透，汤汁收浓。
16.青红椒放入。
17.翻炒几下，关火盛盘。
18.成品。
19.成品。

小窍门&温馨提示

灯光原因，拍出来颜色发黑，实物因放了火锅底料，颜色是很漂亮的红亮。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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