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木瓜鲫鱼汤
海之韵美食记
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木瓜鲫鱼汤属于粤菜系,此汤汤色乳白,气味清甜,味道鲜美,具有清心润肺、健脾益胃的功效,是秋冬季节的清润汤品。
简单
煮
清淡
二十分钟
食材明细
主料
鲫鱼
1条
木瓜
半个
辅料
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
油
适量
木瓜鲫鱼汤的做法步骤
1.
从市场买回来的鲫鱼斩杀好,把鱼鳃和鱼腹里黑色的膜刮清,一定要全部清理完毕,否则会影响汤的味道。把鱼洗干净后,擦干表面
2.
木瓜去皮去瓤,切块
3.
用料酒把鱼的表面擦一次,腌15分钟
4.
锅里倒入油用高温烧热,加入鱼和姜片
5.
两面都煎至金黄
6.
倒入开水
7.
加入木瓜块,水再次烧开后,转为中档火力炖煮15-20分钟左右
8.
最后加盐调味即可。
分类:
汤类
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晚餐
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