苏伯汤

大海微澜

苏伯汤

天冷了，空气干燥，多给家人炖这汤，热乎乎的煮一锅，老人孩子都爱吃，酸甜爽口，开胃下饭，最适合秋冬季节，脾胃消化无负担，还能生津止渴，润肺去燥，我家三天两头煮一锅，每次端上餐桌，汤汁都不剩。

主料

辅料

苏伯汤的做法步骤

1.大头菜、西红柿在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，土豆去皮洗净。
2.锅中加入适量的水，水开下入大头菜焯烫，待颜色变绿捞出过冷水备用。
3.西红柿用刀在表面划个十字花，锅中加入适量的水，水开下入西红柿烫一下去皮，也可以不用去皮。
4.焯烫好的西红柿切条，土豆切条，大头菜切丝，葱去皮洗净切碎。
5.炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入西红柿翻炒，炒出浓郁的汤汁。
6.加入大头菜丝和土豆条翻炒。
7.加入适量的水，大火烧开，小火炖3~5分钟就好。喜欢喝汤可以多加一点水，西红柿放得多，汤汁的颜色就很浓郁。
8.加入盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉调味，如果感觉汤汁不够浓郁，可以加点番茄酱调味。我没加番茄酱，喜欢这样原汁原味，非常好吃。
9.出锅，有香菜撒点味道更好，喜欢的还可以加点香油。这汤我家常喝，每次都要多做一点，做少了不够吃呢。

小窍门&温馨提示

1、做这道汤可以多放一些西红柿，原汁原味的汤才好喝。如果感觉味道不够浓郁，可以加点番茄酱调味，正宗的苏伯汤都是加番茄酱调色调味的。
2、大头菜焯水后口感更好，颜色也漂亮。

分类：汤类家常菜秋季食谱冬季食谱晚餐

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