京酱肉丝

1.肉切成肉丝，放一个鸡蛋清，适量淀粉。拌匀。这样肉会更嫩。罐装玉米粒打开。准备豆瓣酱和甜面酱。

2.配菜，切成丝。大葱，香菜，紫萝卜，胡萝卜，黄瓜，全部切丝摆在盘中。切点葱沫。

3.干豆片儿，切成块。形状自定。

4.锅里放油。下肉丝，炒变色后放玉米粒。放葱花。放黄豆酱、甜面酱翻炒。炒匀出锅。

5.把肉酱倒在菜盘中。

6.把菜肉酱放到干豆片上卷起。