红糖发糕

星愿1236

红糖发糕

喜欢吃发糕，尤其是红糖的，香香甜甜的，可是自己做几次都会粘牙，看了网上的方子，很排斥加鸡蛋的，总觉得发糕没必要加鸡蛋，就是要纯纯的面粉做的，用鸡蛋倒不如直接做蛋糕。后来发现鸡蛋的作用是让发糕不发粘，试了果然如此！

主料

辅料

酵母4克

红糖发糕的做法步骤

1.将红糖和水混合搅拌至红糖完全融化
2.加入鸡蛋
3.搅拌均匀
4.加入面粉和酵母
5.用电动打蛋器搅拌均匀
6.倒入8寸模具，放在温暖处醒发
7.红枣去核
8.对半切
9.面糊发酵至8分满
10.表面装饰红枣
11.冷水上锅，开大火上汽后转中火再蒸30分钟
12.关火，焖5分钟再出锅
13.脱模，趁热切块享用
14.成品图
15.成品图。

小窍门&温馨提示

1.根据各人口味调整糖量

2.锅里水一定要一次加足

3.蒸好焖5分钟再出锅

4.如果不是用不粘模，要在底部铺油纸或油布。

分类：糕点面食家常菜

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