海鲜砂锅煲

馋嘴乐

海鲜砂锅煲

看过一个“小品”，客人点菜要的是海鲜，结果给端上一盘“海带”，无语！这道【海鲜砂锅煲】确实有“海带”，但是还有“虾”，所以叫做【海鲜砂锅煲】也算名副其实。

主料

虾10个
泡发海带100克
白菜叶200克

辅料

海鲜砂锅煲的做法步骤

1.把白菜叶洗净，撕成块状，沥净水分
2. 泡发海带洗净切块
3. 把虾剪掉虾枪、虾爪、虾包，去掉虾线，洗净
4. 然后加葱姜、少许盐、料酒，拌匀腌渍5分钟
5. 油，放入葱姜炒香
6.放入白菜叶煸炒
7. 炒制到白菜叶塌秧，加盐、一点点生抽调味
8. 调好味的白菜叶盛入砂锅
9. 把切好的海带放在上面
10.把腌渍好的虾放入锅中煎制变色
11. 将其放入砂锅海带的上面
12. 砂锅盖盖，烧开上汽后，小火煲制10分钟
13. 把砂锅放在隔热盘中，即可上桌品味

小窍门&温馨提示

1、因为虾腌渍后有底味，白菜已经调味了，所以砂锅不宜再放盐。
2、白菜溢出的水分就够了，砂锅不宜再加水。

分类：热菜家常菜海鲜午餐晚餐

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