家乡面临东海,而东海的带鱼最好吃。 所以在我们家乡,春节餐桌上是少不了带鱼的。 带鱼的吃法有很多种,可煮可烧,可蒸可煎亦可炸。 在以前大家都还没有冰箱的时候,春节时单位分的带鱼,自己买的带鱼, 往往就用盐腌起来,慢慢吃。 香煎咸带鱼,用料简单,操作方便,下饭亦配酒,很是受欢迎.