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京酱肉丝
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馋嘴猴
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食材明细
主料
猪肉
300克
辅料
豆皮
适量
葱叶
适量
姜
适量
老抽
一勺
甜面酱
两勺
白糖
两勺
京酱肉丝的做法步骤
1.
猪肉顺纹理切丝,葱姜切末
2.
肉丝中加入料酒去腥,再加入淀粉少许盐舔胃,加老抽调色
3.
这是抓拌好的肉丝
4.
把胡萝卜切丝葱段放在豆皮的一边,卷上两圈
5.
切成这样,摆盘备用
6.
碗中放两甜面酱,两勺白糖
7.
倒入清水半碗,调匀
8.
锅中放油,爆香葱姜
9.
放腌好的肉丝煸炒
10.
肉丝炒至变色倒入调好的酱汁
11.
酱汁在锅中烧至粘稠即可出锅
12.
摆盘,开吃。
分类:
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晚餐
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