猪蹄椒盐花卷

厨色生香

猪蹄椒盐花卷

胖胖哒猪蹄花卷，好可爱！

主料

辅料

猪蹄椒盐花卷的做法步骤

1.酵母加温水化开。
2.面粉中加入酵母、温水和面。
3.揉成面团。
4.温暖处发酵至2倍大。
5.排气。
6.分成均匀面剂，揉成小球。
7.擀成面片。
8.抹油。
9.撒上花椒粉。
10.撒上盐。
11.对折。
12.再抹油。
13.再对折。
14.在下面尖角处切一刀。
15.捏住上面两角向后合拢，捏紧点。
16.合拢后面，如图。
17.在上面划三道杠。
18.蒸屉抹油，放入生坯二次发酵。
19.二次发酵完成。开火蒸，水开后蒸15分钟关火。焖3分钟再开锅盖。
20.可爱的花卷，开吃吧！

小窍门&温馨提示

水和面的比例1：2。猪蹄生坯尖角划一刀，划得深一些。

分类：主食家常菜早餐午餐晚餐

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