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五花肉炒豆花干
黎明GIgi
这是我家很喜欢的一道家常,尤其是我女儿,每次我装盘时,她早已经拿好筷子等着了,都会说我要先帮妈妈试一下味道哦😂😂😂
普通
未知
未知
未知
主料
五花肉
250g
辅料
豆花干
适量
青辣椒
1个
红辣椒
1个
大蒜苗
2根
生姜
几片
大蒜
几瓣
八角
1个
调味料
郫县豆瓣酱
1勺
生抽
适量
白糖
少许
食用油
适量
食用盐
少许
料酒
适量
五花肉炒豆花干的做法步骤
1.
准备好以上所有食材备用。
2.
五花肉冷水下锅,锅里面倒入一汤勺白酒几片生姜煮15——20分钟左右(因为要煮久一点猪皮上的毛才好拔出来噢)
3.
将所有的食材切好待用,五花肉皮上的毛钳干净后,再冲洗干净吸干水分放入冷藏20分钟左右再拿出来切片比较好切哈
4.
锅烧热,倒入适量食用油后最先放入八角、生姜片再将五花肉下锅翻炒至出油,加入适量料酒,白糖翻炒片刻
5.
加入一汤勺郫县豆瓣酱继续翻炒至出味
6.
再加入适量生抽大蒜瓣翻炒出香味
7.
加入青红辣椒、豆花干翻炒断生
8.
最后加入大蒜苗翻炒断生后,倒入适量生抽,撒上少量食用盐调味即可适量
9.
装盘~有没有和我一样喜欢吃五花肉的啊😂
小窍门&温馨提示
1.五花肉冷冻20分钟后左右会更好切。
2.辅料最好一步一步的加入会更好吃。
3.五花肉飞水时你也可以使用料酒,我自己是喜欢用白酒会觉得更香一些😂。(这个看个人喜欢了哈)
4.调味料的用量根据自己的口味适当的调整。
分类:
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