清蒸金昌鱼

馋嘴乐

清蒸金昌鱼

金昌鱼是海鱼的一种，肉质紧实，比较适合于烧制。因为这两条金昌鱼比较新鲜，所以选择了清蒸的方法。这道【清蒸金昌鱼】味道确实不错。

主料

金昌鱼2条

辅料

清蒸金昌鱼的做法步骤

1.把金昌鱼收拾干净
2. 为了便于入味，靠背部倚一字刀
3. 加葱姜、盐、料酒腌渍10分钟
4. 把腌渍好的鱼装盘，鱼腹放入葱姜
5. 锅烧开水，将其放入锅中，旺火蒸制12分钟
6.把蒸好的鱼取出装盘
7. 熬汁：锅烧少许开水，加适量生抽、盐、白糖、鸡粉调味，小火熬煮2分钟
8. 把熬煮的汁浇入盘中
9. 放入适量葱姜丝，浇入适量热油即可上桌品味

小窍门&温馨提示

1、也可以省略熬汁的步骤，直接浇蒸鱼豉油。
2、蒸制的时间仅供参考。

分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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